Per què les nostres oliveres

Oliveres centenàries i mil·lenàries.

A les nostres terres també trobem exemplars d’oliveres centenàries i inclús algunes de mil·lenàries. Aquestes oliveres han crescut durant molts anys baix l’estela del clima mediterrani. Un clima que es caracteritza per un ambient calorós i sec a l’estiu, una tardor plujosa, un hivern temperat i una primavera tempestuosa.

A Suolivera, vostè podrà elegir l’olivera que voldria apadrinar durant tot l’any, i al final de cada temporada, podrà degustar l’oli d’oliva d’aquests testimonis privilegiats de la nostra història i que any rere any han regalat el seu fruit a les generacions passades.

Conservació del patrimoni

La poca rendibilitat que ha donat el camp als agricultors en els últims anys, ha provocat que molts abandonessin la majoria dels seus cultius, i a conseqüència, les oliveres centenàries i mil·lenàries s’han vist amenaçades per l’espoli continu que s’ha produït a la zona. Molts ciutadans han vist com exemplars que portaven molts anys descansant en les nostres terres desapareixien d’un dia per a l’altre. ​L’espoli d’aquestes oliveres ha estat una tendència constant en els últims anys.

Per aquest motiu, i gràcies al seu apadrinament, Suolivera es compromet a recuperar oliveres abandonades i protegir-les de l’espoli cap a terres llunyanes.

Qualitat del nostre oli d’oliva

Per a poder extraure de les nostres oliveres un oli d’oliva de gran qualitat, la nostra filosofia de treball està basada en una agricultura sostenible i ecològica, ja que s’utilitzen les tècniques i els productes de mercat més respectuosos amb el medi ambient i amb les nostres oliveres. Per tant, amb aquesta filosofia, s’aconsegueix tenir aquest or líquid tan apreciat pels seus consumidors i poder degustar l’oli d’oliva verge extra d’alta qualitat amb tots els seus sabors.

Varietats úniques d’oliveres

A les nostres terres, es troben diferents varietats d’oliveres, entre les quals s’ha de destacar el Morrut, la Sevillenca o la Farga. Aquestes varietats tenen la peculiaritat que solament es troben en els nostres territoris més propers i que el seu oli d’oliva presenta unes característiques gastronòmiques molt apreciades en el món culinari, ja que són olis de molt bona qualitat i presenten uns sabors especials: un sabor dolç, afruitat, un poc amarg i amb una picor apreciable.